آنتی اکسیدان

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت مغز بسیار ضروری است که باید با مصرف یتامین های گروه B مانند اسید فولیک، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین B6 تامین شوند ولی میوه انار نیز منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست.

خرفه به عنوان گیاهی خود رو شناخته می‌شود که برای پیشگیری از تشنگی مفید بوده و از آن به عنوان غذای برتر آینده یاد می‌شود.

فراوانی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی موجود در سالاد نقش مهمی در کاهش خطر بیماری‌های مزمن از جمله انواع خاصی از سرطان دارد.

آنتی اکسیدان موجود در پیاز، کورستین، می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب عمل کند که ممکن است به التهاب مری کمک کند.

ایران نژاد با بیان اینکه بخش عمده‌ای از آلاینده‌های هوا اکسیدان‌ها هستند و با ورود به بدن، رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند، گفت: پیشنهاد می‌شود افراد از مواد غذایی آنتی اکسیدان بیشتر استفاده کنند.

زغال‌اخته از خانواده گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیره زغال‌اخته­ایان است که حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی آنتی اکسیدان‌­ها مانند پلی‌فنول، آنتوسیانین و رزوراترول است و در برابر شرایطی مانند سرطان و بیماری­‌های قلبی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی اثر محافظت کننده دارد.

محققان در فلوریدا توانستند سطح ترکیبات تقویت کننده سلامتی به نام آنتوسیانین را در مقایسه با پرتقال تازه چیده شده به میزان خیره کننده 3000 درصد افزایش دهند.

به‌طور سنتی از گیاه دم ‌اسب به‌عنوان یک ماده ادرارآور (دیورتیک) استفاده می‌شود. همچنین برخی مطالعات نشان می‌دهند که گیاه دم‌ اسب به دلیل مواد شیمیایی موجود در آن دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی نیز هست و می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را مهار کند.

سرکه سیب حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم و همچنین آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌ها است.

سلامتی افراد در روزهای گرم سال به دلیل کم آبی بدن و خروج مواد مغذی ضروری از بدن از طریق تعریق به خطر میافتد. به همین دلیل است که بدن ما برای جبران مواد مغذی از دست رفته به تغذیه بیشتر و همچنین هیدراتاسیون (آبرسانی) نیاز دارد.